Dicembre 1599: panettone per gli Alunni Più di 400 anni fa in Collegio si regalava e gustava il dolce natalizio per eccellenza…     In uno dei registri della serie Trattamenti e Cibarie, in testa all’elenco di pietanze previste per il menu del 23 dicembre 1599 (da servirsi a 40 bocche), compare un’annotazione interessante: “Butero lb [libre] 3, ughetta lb 2, specie oz [onze] 5 date al Prestinaro per far 13 pani grossi per dar alli scolari il giorno di Natale“. Burro,…